Vattenbruk
Vattenbruket i Sverige är inne i en spännande utvecklingsfas. År 2009 presenterades en statlig utredning som pekade på stor potential för ett utökat vattenbruk. Samtidigt finns det en politisk vilja att vattenbrukssektorn skall växa. I samhället efterfrågas klimatvänlig och lokalproducerad mat och långsiktig och naturresursuthållig produktion. Allt detta kan ett väl anpassat vattenbruk erbjuda.
För att ta tillvara dessa positiva flöden och lägga grunden till en ökad samverkan och långsiktig utveckling inom sektorn samlade mare novum tillsammans med Centrum för vilt- och fiskforskning odlare, forskare, myndigheter, politiker och intresseorganisationer under samma tak för en upptaktskonferens, ett gemensamt avstamp inför en spännande utveckling av branschen på alla fronter.
Detta gjordes i en nationell vattenbrukskonferens, 8-9 oktober 2009.
En sammanfattning av vad som sades på denna konferens finns delvis nedan samt mer utförligt i rapporten som kan laddas hem i spalten här till höger.
I september 2010 anordnades ytterligare en nationell vattenbrukskonferens. Denna gång i Östersund. En rapport från denna konferens finns att ladda hem i spaletn till höger.
Goda förutsättningar för vattenbruk i Sverige
Att vattenbruket ska vara en egen näring och del i fiskeripolitiken, och att Sverige har goda förutsättningar för att bedriva vattenbruk, är två av slutsatserna i Vattenbruksutredningen (SOU2009:26). Denna berättade Niclas Lundh, en av utredarna, om under Vattenbrukskonferensen den 8-9 oktober 2009. Ett drygt hundratal personer deltog i konferensen på Hotell Vann vid Gullmarsfjorden i Sverige.
Ämnet vattenbruk belystes under de två dagarnas späckade program ur olika synvinklar. Föredragen handlade om alltifrån ljusets påverkan på olika fiskarters reproduktionsbiologi och hur proteinrester i musselskal kan utnyttjas, till hur vardagen i en framgångsrik fiskodling ser ut och varför IKEAs tak vore en utmärkt plats för vattenbruk.
Axel Wenblad, generaldirektör för Fiskeriverket, efterlyste i sitt föredrag bättre planering av vattenbruket. Det behövs ett förenklat prövningsförfarande vilket kan kräva ändrad lagstiftning. Varje ärende ska inte behöva vara en ”happening”, menar han. Han förutspådde att logistiken kommer att bli ett problem för vattenbruket på samma sätt som för fisket. Han tycker också att det behövs mer forskning för att hitta nya nischer och nya produkter som vi i Sverige kan kraftsamla kring. Dessutom behöver den skepsis mot fiskodling som finns hos allmänheten bemötas med information.
Detta höll Anders Alanära, docent vid SLU, med om när han talade om sanningar och myter om odlad fisk. Att fisken är en mycket effektiv foderomvandlare är något han tror gemene man inte vet om. Av 100 kilo foder blir det 65 kilo lax men bara 20 kilo kyckling eller 13 kilo griskött. Jämför man sedan vild och odlad lax visar det sig att den odlade laxen utnyttjar energin fem till sex gånger bättre än vild. Att fisk dessutom är nyttig och hälsosäker mat är ytterligare faktorer som talar för odlad fisk.
Vattenbrukskonferensen hade också en utställningsdel där bland annat forskningsresultat och utrustning visades.
Susanne Lindegarth, en av organisatörerna, var nöjd efter konferensens avslutning.
– Det har varit väldigt roligt att se så många här med helt olika ingång till ämnet. Här fanns alltifrån myndighetsperspektivet i form av Fiskeriverket och Jordbruksdepartementet, till forskare, redan etablerade fiskodlingar och enskilda som funderar på att börja med vattenbruk. Det är tydligt att det finns ett stort intresse för frågan.
Konferensen anordnades av Centrum för vilt- och fiskforskning och mare novum med stöd av Göteborgs universitet, Sveriges lantbruksuniversitet, Västra Götalandsregionen och EUs regionala utvecklingsfond.
